【冷凍】淡海地鶏 ももむね角切り 約500g

淡海地鶏のもも肉とむね肉を約40g~50gにカットし
使いやすい約500gで急速冷凍しております。
唐揚げ・焼鳥などにお使いいただけます。

<使用例>
ソテー・鍋物・唐揚・焼鳥等いろいろ無駄なく使えます。

数量

1,900 (税込)

「毎日でも食べられる癖のない旨い脂」が身上の淡海地鶏。
使い方色々。使い切りやすい500g入りです。

<使用例>
ソテー・鍋物・唐揚・焼鳥等いろいろ無駄なく使えます

※急速冷凍したものは、緩慢冷凍(一般的な冷凍)したものに比べて、比較的ドリップが少ないのが特徴です。
ドリップとは、肉等が凍る際に水分の膨張によって破壊された細胞膜から、解凍したときに流れ出す水分(旨み)のことですから、ドリップがより少ない方が、肉等の旨みに繋がるといえます。
当店では、急速冷凍するに際し、1枚1枚、また薄く広げて真空パックするなどの工夫をすることで、理想に近い冷凍を実現しております。また、冷凍商品は、-20℃に保ちながら保存しております。

※生物との混載となる場合は、冷凍商品が氷代わりとなっての冷蔵便となるため、お届け時には、解凍状態となっており、早目のご使用をお願いします。

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