営業のご案内 穏座のこだわり

直営地鶏料理店

飼育から行うからこそ実現できる、地鶏を知り尽くしたこだわりの新鮮な鶏料理をご提供しております。
「穏座」とは、人は、仏道修行に励むことで、煩悩の荒野の中でさまよう流浪の生活を脱し、最後には、自らの本分の家に帰り安住するという仏教の教えである「帰家穏座」より引用しております。

種田山頭火「旅から旅へ」末尾文章より
私はやうやく『存在の世界』にかへつて来て帰家穏座とでもいひたいここちがする。
私は長い間さまようてゐた。
からだがさまようてゐたばかりでなく、こころもさまようてゐた。
在るべきものに苦しみ、在らずにはゐないものに悩まされてゐた。
そしてやうやくにして、在るものにおちつくことができた。

営業のご案内

➤ ご予約について

令和6年7月のご予約
 6月7日(金)朝9時より電話予約開始となります。
※7月はテーブル席・とりかご席のみの営業となります。
 7月中旬より松茸のすき焼きの予定です。
2024年 6月
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
予約
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
1
2
3
4
5
6
予約
2024年 7月
30
1
2
3
4
5
6
予約
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
予約

穏座休業日

席数 ・カウンター席6席
・とりかご(堀こたつ席) 6席
・ラウンジ席(テーブル) 8席
・テラス席6席
営業時間 昼営業:11:30~15:00
夜営業:18:00~21:00
定休日 火・水・木曜日+不定休
電話番号 0120-003-129
店舗住所 滋賀県大津市真野4-9-50
駐車場 有り(約10台)
支払方法 現金のみ

カウンター席

➤ 淡海地鶏プレミアム 

<ディナーコース> ※しばらくお待ちください。
1日限定6名様のおもてなしです。
淡海地鶏をメインに色々な部位を色々な調理法で楽しんでいただきます。
おつくり系もたくさん出てきますので、かなりマニアック?です。
※子供さんのご利用はできませんので、ご了承ください。
※体調には、特にご留意ください。
※予約制となっております。

とりかご席(掘りこたつ席)

➤ たっぷり旨い!お鍋のコース 7,000円(税込)※6月まで6,380円(税込)

<ディナーコース>
7月よりコース内容が新しくなります。
鳥籠をデフォルメした個性的な個室。2.7mを誇る雄松の無垢テーブルが鎮座します。
近江しゃものすき焼き他、とり鍋・水炊き・みそ鍋・松茸のすき焼き(期間限定)
※松茸のすき焼きの価格は松茸の仕入価格により変動いたします。

5種類のお鍋から選べます。(1鍋/1グループ)
※予約制となっております。
※2~6名様が、1グループの貸切を対象としています。
※2~4名様は、室料3000円が別途必要です。

ラウンジ席(テーブル席)

➤ たっぷり旨い!お鍋のコース 7,000円(税込)※6月まで6,380円(税込)

<ディナーコース>
7月よりコース内容が新しくなります。

円卓(2or3人)×1台、角卓(2or3人or4人)×1台
近江しゃものすき焼き他、とり鍋・水炊き・みそ鍋・松茸のすき焼き(期間限定)
※松茸のすき焼きの価格は松茸の仕入価格により変動いたします。
5種類のお鍋から選べます。(1鍋/1グループ)

※子供さんのご利用は、出来ません。
※予約制となっております。

穏座de昼ご飯(ラウンジ席)

➤ お鍋のコース たっぷり旨い!昼ご飯 4,380円(税込)

<ランチコース> ※しばらくお待ちください。
毎週 金・土・日・月曜日、1回転12:30スタート~15:00
じどりや穏座の大定番!!近江しゃものすき焼きコース
※1日2組限定です。
※子供さんのご利用は、出来ません。
※予約制となっております。

テラスde昼ご飯(テラス席)

➤ 備長炭七輪焼き たっぷり旨い!昼ご飯 3,800円(税込)

<ランチコース>
毎週 金・土・日・月曜日、1回転12:30スタート。
いろんな部位にびっくり!「淡海地鶏食べ尽くしコース」
あるいは、内臓系苦手な方への「タレと塩の味比べコース」です。
※天候に左右されるのが欠点です・・(涙)
※予約制となっております。

穏座のこだわり

➤ 地鶏について

地鶏は、すべて当店飼育の地鶏のみを使用しています。
地鶏はすべてその日に絞めたもので、そのなかでも特に店主自ら厳選したものだけを使用しています。
安全安心は当たり前、いろいろなお客様の嗜好に合わせた地鶏を飼育しています。

➤ 調味料について

塩・醤油・味噌・香辛料・・・こだわりのすべてが最高の地鶏を演出します。
特に塩は、数種類の天然塩をブレンドし、だしに溶かして再結晶させたものです。

➤ 米について

生産者の顔が見え、安心して食べられる、とにかく美味しいお米!!
いろいろ食べ比べてみました・・・
結果滋賀県長浜市高月町の「もりかわ農場」産ミルキークイーン100%を現在使用しております。