１羽から薄い肉が２枚・・
ほんとに極僅かしか取れない希少な部位です。
肉とホルモンの中間のようなコリコリした独特の食感でコクがあり美味しいです。
〈料理例〉
塩焼 など
※希少品の為、全くとれない場合もございます。
※重さにより価格が変動いたします。
※雌雄は、選べませんのでご了承ください。
淡海地鶏 さがり(横隔膜)
淡海地鶏のさがり(横隔膜)です。
さがりは一羽から薄いお肉が2枚しかとれない希少品です。
コリコリした食感と旨味を味わえます。
〈料理例〉
塩焼 など
※希少品の為、全くとれない場合もございます。
※重さにより価格が変動いたします。
※雌雄は、選べませんのでご了承ください。
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