じどりや穏座のお鍋メニューのひとつ「水炊き鍋」をお家で食べれる骨付き水炊きセット。
浸透圧を利用し、鶏の旨味を逃がすことなく美味しい水炊き鍋ができます。
骨付きぶつ切りから出汁で更にスープが美味しくなります。
急速冷凍品ですのでいつでも美味しくお召し上がっていただけます。
【商品内容】
淡海地鶏 ぶつ切り 約700ｇ
とりがらスープ 約200ccｘ5
ソフト味付けミンチ 約200ｇ
特製水炊き用ブレンド塩 1瓶
産地直送利尻昆布 1枚
レシピ
※急速冷凍したものは、緩慢冷凍（一般的な冷凍）したものに比べて、比較的ドリップが少ないのが特徴です。
ドリップとは、肉等が凍る際に水分の膨張によって破壊された細胞膜から、解凍したときに流れ出す水分（旨み）のことですから、ドリップがより少ない方が、肉等の旨みに繋がるといえます。
当店では、急速冷凍するに際し、１枚１枚、また薄く広げて真空パックするなどの工夫をすることで、理想に近い冷凍を実現しております。また、冷凍商品は、-20℃に保ちながら保存しております。
※生物との混載となる場合は、冷凍商品が氷代わりとなっての冷蔵便となるため、お届け時には、解凍状態となっており、早目のご使用をお願いします。
