軍鶏独特の食感と脂の旨味の両方を兼ね揃えた地鶏です。
ひと口食べれば豊かなコクが広がり、噛むほどに旨味が増してきます。
肉質は、雄はしっかりしていて脂少なめ、雌は雄よりは柔らかく脂がのっております。
すき焼き・塩焼きでぜひどうぞ・・・
※飼育羽数が限定の為、一時的な品切れで、
予告連絡なく他の鶏種に変更 させていただく場合があることをご了承下さい。
近江しゃも
広がる豊潤な旨味！
滋賀県特産の地鶏で軍鶏独特のコリコリした食感に雌は横斑プリマスの淡い脂の旨さを併せ持つ。
雄は歯応えがしっかりで、より軍鶏らしい。
雌は丁度良い歯応えと脂の旨味のバランスが絶妙。
すき焼き・塩焼きでどうぞ！
噛むほどに旨味とコクが増してくる！
近江しゃもをもっと詳しく！
※500gからのご注文となります。
※飼育羽数が限定の為、一時的な品切れで、
予告連絡なく他の鶏種に変更 させていただく場合があることをご了承下さい。
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