活地鶏専門 かしわの川中

【超希少】本軍鶏予約販売

【超凄】(限定)本軍鶏 雄

超限定!
最初で最後かも!?

ご好評につき売り切れました。たくさんのご注文誠にありがとうございました。
9/8(木)より【近江しゃもスペシャル】を再販予定です。こちらも宜しくお願い致します。


本軍鶏初販売!
気性が激しく、群飼(群れで飼育)することが
とても難しい本軍鶏が満を持して登場です。
当店で販売している近江しゃも、東京しゃもの
お父さんにあたる鶏でその最大の特徴は
《抜群の旨さ!》
余分な脂を最小限に抑え
肉の旨さ一本で直球勝負!!

おすすめは、坂本竜馬も好んだ軍鶏鍋!
今でいう割り下を使った関東風すき焼きです。
抜群の歯応え・凝縮された旨味をご堪能下さい!

【すき焼きフルセットのご紹介】
商品下部のオプションご注文でお買い物いらずで
すき焼きが出来ます♪
割り下、すき焼き用野菜、麩、赤こんにゃく、味付ミンチで最高のすき焼きをお楽しみ下さい!

※配達ご希望日は9/10(土)到着が最短となります。

※ご注文時、配達ご希望日を指定していただきますが、かなり数が少ないため、本軍鶏ご予約完売後、納品日の日程調整をさせていただく場合がございます。何卒ご了承ください。その際はこちらからご連絡させていただきます。
また、生き物のため予期せぬ数量の減少があった場合、商品の代替をお願いする場合もございます。重ねてご了承お願い申し上げます。


【超凄】(限定)本軍鶏 雄
100g当り 650円
× 売り切れ

※配達ご希望日は9/10(土)到着が最短となります。

店主のおすすめオプション

ほんとの地玉

「かしわの川中」が飼育する地鶏たちが産んだ、 ほんとの地玉。 鶏種は、いろいろで大きさも不揃い・・・ でも、味は、しっかり本物。 ご希望数が、揃わない場合あります。


ほんとの地玉
6個当り 420円
○ 商品あり

地鶏すき焼き用割り下(約360cc)

関東風のすき焼きといえば割り下です。
割り下は「割り下地」の略で、割り下を使うことで
安定した美味しいすき焼きが出来るのが特徴です。

こちらの割り下は、原材料すべてをいちから吟味して作りました完全無添加の自家製の割り下です。
是非、関東風すき焼き(軍鶏鍋)にご利用ください。

【すき焼きの歴史】
農機具の鋤(すき)の金属部分を火にかざして魚や野菜を焼いたのが始まりで、すき焼きという名前になったと言われています。
また、牛や馬は大切な労働力で、食べるとバチが当たると信じられていた為、すき焼きが食べられるようになったのは幕末を過ぎた頃からだそうです。

【原材料】
醤油(2種類のブレンド)、清酒、みりん、砂糖、塩、かつお、羅臼昆布


地鶏すき焼き用割り下(約360cc)
1本当り 700円
○ 商品あり

自家製とりがらスープ(約200cc)

希少な小骨ともみじをメインに強火で約7時間煮込んでつくるとりがらスープ。
骨を徹底的に砕くことで骨髄やコラーゲンの旨味を引き出します。
冷めれば固まる濃厚な白湯スープの完成です。

※味は、付いていませんので、すき焼き他、
いろんな料理に応用が利きます。
※保存料が無添加の為、要冷蔵、開封後使いきりでお願いします。


自家製とりがらスープ(約200cc)
1袋当り 350円
○ 商品あり

地鶏ソフト味付けミンチ

スプーンで落とすだけ・・ とろろ・胡麻・にんにく・味噌など・・ 柔らかく深い味わいの中にキラリ! 軟骨の食感がたまりません。 水炊き・とり鍋などに最適・・


地鶏ソフト味付けミンチ
100g当り 330円
○ 商品あり

滋養麩(滋賀県)

・・ずっと、ずっと昔から味も袋もそのまま・・・ やっぱりほしい・・すき焼きには、無いと寂しい・・そんな存在・・ 懐かしい味・・そんな地元の味をご紹介します。


滋養麩(滋賀県)
1袋当り 200円
○ 商品あり

つきこんにゃく 【滋賀県産】

【原材料】
こんにゃく粉(国産)、着色料(三二酸化鉄)、水酸化カルシウム

こんにゃくと言えば、
おでんを連想する方が多いかもしれませんが
すき焼きとの相性は抜群!
食べやすい長さにカットしてあるので
そのままお鍋に入れるだけ!

《赤こんにゃくの歴史》
諸説がいろいろありますが、
戦国武将の織田信長は派手好きで何でも赤いものを好み、こんにゃくまで赤く染めさせたとか・・・


つきこんにゃく 【滋賀県産】
1袋当り 250円
○ 商品あり

専用野菜(2人前)/すき焼き

すき焼きに最適な厳選された野菜類一式。 すき焼きセットと野菜等一式で買い物いらずで すぐ美味しいすき焼きが出来ちゃいます。 写真は一例となっております。


専用野菜(2人前)/すき焼き
1セット当り 1,000円
○ 商品あり