| 地鶏の飼育環境を考える上で、いちばんに思いつくのが、家禽かされた「にわとり」の祖先と言 われる野鶏（赤色野鶏）の住む東南アジアのジャングルであり、大自然にいきる鳥たちです。 緑ある広々した土地に放し飼いされた鶏たちがたっぷりの光と風を浴びて、のびのび過ごして いる姿は、まさに理想郷といえます。 しかし、現実問題として、「安全」「安心」を考えたとき、鶏病予防（特に鳥インフルエンザ）の面 では、理想郷であるとは、言えませんし、かといって、国の薦めるウィンドウレス（閉鎖型無窓鶏 舎）では、味の追求という面では、物足りません。 こうした、ジレンマの中で「安全」「安心」と「自然」を兼備え持つ、理想の地鶏の飼育環境が 当店の考える「自然一体型鶏舎」であると、確信しております。 参考 URL 農林水産省 鳥インフルエンザに関する情報 |
 |
自然一体型鶏舎 外壁 野鳥などの侵入を防ぎ、かつ、掃 除の容易な材質で出来たメッシュ 張りで、木材を多用することで、自 然な風の流れを生み出します。 屋根 透明波板、熱線遮断透明波板、 スレートを使い分けることで、1年を 通して、光あふれる環境を創り出し ています。 |
 細部にわたる野鳥等の侵入防止策 野鳥等（特にすずめ）の侵入防止には、 事の他、細心の注意が必要です。 すずめ対策は、ほんとに大変です。過 去にいろんなことを試してみましたが、こ とごとく、失敗に終わっております。 すずめは、臆病で最初は、近づきませ んが、そのうち見切られて、侵入してき ます。特に、餌のない冬場は、大変です、 相手も必死ですから・・・ |
|
 |
地鶏の本能 地鶏には、野鳥の本能を色濃く持っている ものもあります。そうした鶏の鶏舎には、止 まり木を設けています。 餌を食べる時間は、結構仲良く食べていま すが、それ以外は、下から順番に強い者順 にならんでいるようです。もちろん、夜は、ほ とんどの鶏が、止まり木で寝ております。 台風のときに見に行くと、強風の中、鶏た ちは、止まり木で踏ん張っておりました。 下にいるより、上の方が安全というのが、 野生の本能なのでしょう・・ |
| 鶏を飼育されている皆様へのお願い 今回の鳥インフルエンザ問題は、WHOが懸念することも、さることながら養鶏（鶏肉）で生計を立てている者にとっては事の他深刻です。現時点において決め手となる予防策が無い以上、野鳥等の侵入防止や消毒の徹底が、唯一の予防策といえます。 しかしながら、鶏を飼育されている方のなかには、少羽数だからとか、何々を与えて健康な鶏で風邪もひかないから大丈夫だからとか、この地域は、大丈夫だとか言って、野鳥等侵入防止等予防策を講じられていない方がおられると聞きます。 出したら最後、本人はもとより、多くの人に迷惑を掛けてしまうのが、鳥インフルエンザですから、いまここは、慎重かつ的確な対処を早急にされることをお願いします。 非常に失礼な文面お叱りとは存じますが、お許し下さい。 川中高平 |
| ＜＜このページのご感想・ご意見＞＞ |
| 匿名でも送信できますのでお気軽に・・ |
☆どなたにも「旨い！」と言っていただける地鶏を目指しています。
| 【店舗名称】 活地鶏専門「かしわの川中」 【本店直販店所在地】 滋賀県大津市真野4-9-50 【養鶏・処理場】 滋賀県大津市真野4-9-50 【代表者】 川中高平 【お問合せ】 電話 0120-003129 e-mail info@jidori.net 【休業日】 水曜日（祝・祭日は、除く） |
copyright(C)2004kawanaka