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【生年】 1955年 牡牛座生まれ 【血液型】 濃いB型 【趣味】 いろいろ、とにかく凝り性 1)ジャズ レコード蒐集(高2の時から) 好きなプレイヤー ビル・エヴァンス 好きな曲 「サマー ノウズ」 2)オーデイオ ジャズと共に高2から、自 作SP,プレーヤーに始まる。過去にかの JBL「パラゴン」を所有してたが、嫁をも らうに当り、タンスのスペース確保の為 手放す。最近は、全く聞く暇もないけど 雑誌で情報収集。 いつかゆっくり聞きたいもの・・ 3)釣り もう20年は、やっている筏のチ ヌ釣・・たまの休みには、必ず行くと言 っても、年に10回行けたらいい方・・最 近に なって、やっと年無(50p以上)を 釣上げますますゾッコン!指の数ぐらい の竿をながめてニタニタ・・嫁にわかって たまるか・・・ほっといて! 4)料理・酒・器・・・ 仕事なのか趣味なの か・・よくわからんけど、とにかく好き! 料理は、味わう、調べる、試してみる・・ そうこうしているうちに、醤油はどうの、 塩はこうの、よく合う酒は、あれやこ れや・・器はやっぱりあれがいい・・ とにかく、なんでもどんどん深みには まってしまう・・・う〜ん、これを趣味と言 うのかどうか? 好きな料理 郷土料理 好きな酒 焼酎(芋) ワイン(カベルネ) 好きな器 土ものや素朴なもの 5)その他いろいろ |
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| プロフィール 大学(建築を専攻)を卒業後、地元建設会社(ゼネコン)に入社。現場中心に施工管理、建売 住宅などいろいろ勉強させてもらう。1級建築士も取得して、さあこれから・・・ちょうど入社して 10年になろうとした時、転機が訪れる。 地元にスーパーが進出し、家業の鶏肉店にも暗雲立ち込むなか、別の大手スーパーへの出 店話。10年一区切り・・悩みぬいたあげく、一大決心で家業を継ぐ形で退社。 「差別化」を目標に、何事にもとらわれないよう、独学で暗中模索しながら、養鶏をスタート。 17年目に入ろうとする今、目標もいつの間にか、『どなたにも、「旨い!」と言っていただける 地鶏』に変り、あれやこれやと試行錯誤の連続で、とても一区切りや二区切りぐらいでは、終点 の見えない世界に苦しむ・・いや、楽しんでいる毎日です。 平成16年10月 活地鶏専門「かしわの川中」 川中高平 |
☆どなたにも「旨い!」と言っていただける地鶏を目指しています。
| 【店舗名称】 活地鶏専門「かしわの川中」 【本店直販店所在地】 滋賀県大津市真野4‐9‐50 【養鶏・処理場】 滋賀県大津市真野4-9-50 【代表者】 川中高平 【お問合せ】 電話 0120-003129 e-mail info@jidori.net 【休業日】 水曜日(祝・祭日は、除く) |
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