淡海地鶏「背肝の山椒しぐれ」の作り方


鶏1羽から、少ししか取れない希少な背肝を国産山椒としぐれ煮にして、出来立ての風味を逃さないよう真空冷凍にした「かしわの川中」こだわりの一品です。


地鶏「背肝の山椒しぐれ」
内容量 100g 背肝(腎臓)のほかに、キンカ
      ン、たまひも、白子を含む場合があり
      ます。

賞味期限 冷凍にて、2ヶ月程度
       解凍後は、3日以内


流水にて解凍中
※解凍
 流水で解凍します。
 同梱発送の場合は、クール便(冷蔵)でのお届
 けですので、半解凍状態となっています。


たっぷりの沸騰したお湯での湯煎
※湯煎
 完全に解凍したら、たっぷりの沸騰したお湯で
 3分程度湯煎したら、出来上がりです。


地鶏「背肝の山椒しぐれ」盛付例
※盛付例
 開封して、小鉢などに盛付けます。
 木の芽があれば、載せると一層効果的です。

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☆どなたにも「旨い!」と言っていただける地鶏を目指しています。

【店舗名称】 活地鶏専門「かしわの川中」
【本店所在地】 滋賀県大津市真野4-9-50
【養鶏・処理場】 滋賀県大津市真野4-9-50
【代表者】 川中高平
【お問合せ】 電話 
0120-003129 e-mail info@jidori.net
【休業日】 水曜日(祝・祭日は、除く)



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