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西（関西）のかしわのすき焼きに対し、東（関 東）のすき焼きは、割り下を鍋に張ることから、 もはや、「すき焼き」というより、「鍋」に近い。 関東における、軍鶏鍋の歴史は、古く、両国 界隈には、300年以上ものれんを守る専門店 まであります。 とにかく、関東風地鶏すき焼きは、しゃも（軍 鶏）鍋であるといっても過言ではない。 そんな「軍鶏（しゃも）鍋」を「かしわの川中」 飼育のこだわり「東京しゃも」を使い、2〜3人 前のセットにしてお届けします。 しゃも（軍鶏）鍋の作り方は、こちら |
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西（関西）のかしわのすき焼きに対し、東（関 東）のすき焼きは、割り下を鍋に張ることから、 もはや、「すき焼き」というより、「鍋」に近い。 関東における、軍鶏鍋の歴史は、古く、両国 界隈には、300年以上ものれんを守る専門店 まであります。 とにかく、関東風地鶏すき焼きは、しゃも（軍 鶏）鍋であるといっても過言ではない。 そんな「軍鶏（しゃも）鍋」を「かしわの川中」 飼育のこだわり「東京しゃも」を使い、2〜3人 前のセットにしてお届けします。 しゃも（軍鶏）鍋の作り方は、こちら |
| ＜しゃも（軍鶏）鍋セット内容＞ |
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東京しゃも 約400ｇ（２〜３人前） 東京しゃもの可食部分、ほとんどすべてが楽しめます。 軍鶏特有のさっぱりして、コリコリした食感をお好みの方は、雄を・・・ 雄より柔らかめで、脂が乗ってある方がお好みの方は、メスを・・・ 東京しゃもについての詳細は、こちら |
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地鶏極上味付けミンチ（赤） 約２００ｇ 地鶏すき焼き・しゃも鍋によく合います。 いいだしが出ると共に、最小限の味付けしかしてませんので、まわり のスープに絡んでばっちり・・無くては、ならない存在です。 |
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こだわりの割り下 約360ｃｃ 無添加でここまでするのに苦労しました。清酒・味醂・砂糖・・すべてを いちから吟味して、つくりました。醤油も２種類のブレンドです。 |
しゃも（軍鶏）鍋セット 2〜3人前
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| 【内容】 東京しゃも 約400ｇ 極上味付けミンチ 約200ｇ こだわりの割り下 約360ｃｃ |
※雌雄は、飼育羽数限定のため、ご希望に添えない場合があることをご了承ください。 |
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東京しゃもの追加専用です。 １００ｇ単位で追加出来ます。 １人当り１００ｇ〜２００ｇを目安にしてください。 |
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地鶏極上味付けミンチ（赤）の追加専用です。 １００ｇ単位で追加出来ます。 |
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ほんとの地玉・・４個・６個・１０個セット 軍鶏鍋を溶き玉子で頂くときにおすすめ！絡みが違います。 軍鶏やコーチンの玉子です。（鶏種の指定は、できません） |
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究極の地鶏すき焼き・・久慈砂鉄のすき焼き鍋 240 分厚い鍋底の凄い奴！とにかく美味しくすき焼きが炊けます。 久慈砂鉄すき焼き鍋をもっと詳しく ※この商品のみ、同梱できない場合あります。 |
| 店主から一言 しゃも（軍鶏）鍋も、地鶏すき焼き同様、一年を通して楽しむことが出来、割り下を使うことで、さらに手軽に美味しくいただけます。 ぜひ、お試し下さい。 |
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☆どなたにも「旨い！」と言っていただける地鶏を目指しています。
| 【店舗名称】 活地鶏専門「かしわの川中」 【本店所在地】 滋賀県大津市真野4-9-50 【養鶏・処理場】 滋賀県大津市真野4-9-50 【代表者】 川中高平 【お問合せ】 電話 0120-003129 e-mail info@jidori.net 【休業日】 水曜日（祝・祭日は、除く） |