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「かしわの川中」オリジナル陶板について 直接火にかけられる陶器製の板？で、陶器 の性質上、、抜群の蓄熱性、保温性、安定性 があり、何よりも陶板から発する遠赤外線効 果により、素材（地鶏）の中をふっくらジューシ ーにあたかも炭火で焼いたかのように仕上げ ることが出来ます。 もう一つの陶板の魅力は、芸術性です。すぐ れた料理器具としてだけでなく、視覚的にも見 応えがあり、他の用途にも十分対応出来る様 な陶板を耐火性のある信楽焼に求めました。 雲井窯さんにお願いすることで希望通りの作 品に仕上がったと自負いたしております。 |
| 信楽焼について 信楽焼は、日本六古窯（瀬戸・常滑・丹波・越 前・備前・信楽）の一つで、無釉硬質土器の須 恵器（すえき）に端を発し、淡水層（古琵琶湖層） の粘土特性を生かし、耐火性にすぐれた焼締 め陶器としての信楽焼の歴史は、平安時代に さかのぼります。 登り窯や穴釜における「古信楽」の特徴は、 火色、ビードロ、焦げといった土味にあります。 現在においては、土味を生かしたものの他、 有名な「狸」は、もちろんのこと、生活に密着し た様々な信楽焼が作られています。 |
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雲井窯について