 |
久慈地域は、岩手県三陸沿岸北端に位置 し、縄文遺跡が多く出土し、アイヌ語系の地名 も多く残ることから、縄文時代からの歴史ある 地域といえる。 古くから、琥珀の産地として知られ、また、砂 鉄・砂金・金などの鉱物資源に恵まれ、豊かな 森林資源をもとに、木炭生産が盛んであったこ とから、古くから、製鉄が行われてきた。 「もののけ姫」でも見られる、「たたら吹き」に よる精錬方法で作られた、「小鉄」は、かの名 刀「正宗」をも生み出したとされます。 明治維新以後、木炭生産と共に、製鉄が振 興され、新しい精錬技術が導入されて、その のち回転釜による貧鉱処理法が開発されて、 砂鉄の工業化が実現します。 工業原料としての砂鉄は、「粒砂鉄」と呼ば れ、これを元に独特の精錬法で作られたの が、久慈砂鉄鉄器です。 参考文 久慈山王堂しおり 久慈地方振興局ホームページ |
 |
| 〈久慈砂鉄「すき焼き鍋」を使っての感想〉 第一印象・・重い！しかし、何か、予感を感じる♪鍋。鍋底の厚い分だけ、すぐには、熱くなら ないが、その分、安定性と保温性は、抜群！食材の火の通りも早いようだし、とにかく美味しく 炊ける。また、コーティングされていないので、調理時に自然な鉄分の補給が出来るらしい。 （使い方例） カセットコンロを使用する場合は、まず、ガスコンロで簡単に炊いてから、続きをカセットコン ロに移すようにすると、早く食べられる。 （仕舞い方例） 食べ終わったら、食べ残しは、別の容器にいれ（長く置くと鉄分により、変色）、鍋をきれいに 洗って、水分を取り去り、食用油を軽く塗っておくと錆びない。 再び使うときは、洗剤できれいに洗ってから使うと、油臭くならない。 とにかく、末永く（永過ぎるぐらい）使える「おすすめの逸品」です。 商品を見に行く |
☆どなたにも「旨い！」と言っていただける地鶏を目指しています。
| 【店舗名称】 活け地鶏専門「かしわの川中」 【本店所在地】 滋賀県大津市真野4-9-50 【養鶏・処理場】 滋賀県大津市真野4-9-50 【代表者】 川中高平 【お問合せ】 電話 0120-003129 e-mail info@jidori.net 【休業日】 水曜日（祝・祭日は、除く） |
copyright(C)2004kawanaka